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Santo Domingo. – El Consejo de Productos del Mar de Noruega (NSC) emitió una recomendación especial al consumidor dominicano para fomentar una cultura de abastecimiento inteligente en el hogar, impulsando el uso del Bacalao Noruego seco-salado como una proteína versátil, duradera y alineada con las tradiciones culinarias locales.
“La idea es sencilla: planificar mejor, desperdiciar menos y comer bien”, expresó Ørjan Olsen, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega, quien destacó la conexión histórica del bacalao con la gastronomía dominicana. “Con una buena planificación, conservación y desalado correcto, se logra más rendimiento, mejor sabor y compras más eficientes”, añadió.
Recomendaciones para una despensa inteligente
El Consejo compartió una serie de pautas prácticas que ayudan a maximizar el rendimiento del bacalao y reducir el desperdicio alimentario:
Planificar por recetas: Organizar el menú semanal y comprar según las raciones familiares. El bacalao seco-salado puede almacenarse y cocinarse cuando se necesite.
Conservar correctamente: Mantenerlo en un lugar fresco, en su empaque o recipiente hermético, evitando el calor y la humedad.
Desalar con cuidado: Remojar en agua fría y cambiar el agua varias veces hasta alcanzar el punto de sal deseado.
Cocinar con control: Cocinar a fuego medio para conservar su textura y sabor natural.
Cero desperdicios: Reutilizar los recortes o sobrantes en recetas como croquetas, arroces, empanaditas o sopas.
Tres ideas rápidas con Bacalao Noruego
El Consejo también compartió recetas fáciles de preparar en menos de 20 minutos, ideales para el día a día:
Arroz cremoso de Bacalao Noruego con vegetales salteados.
Ensalada tibia de legumbres con lascas de Bacalao Noruego y vinagreta cítrica.
Empanaditas con recortes de Bacalao Noruego, cebolleta y perejil.
Estas prácticas promueven compras más conscientes, ahorro doméstico y mejor organización de la despensa, especialmente en temporadas de lluvias o huracanes. El Bacalao Noruego seco-salado es una opción confiable para la cocina dominicana, combinando nutrición, durabilidad y sabor con platos tradicionales a base de víveres, arroz o legumbres.
Sobre el Consejo de Productos del Mar de Noruega (NSC):
El NSC es una entidad pública de Noruega que promueve el consumo responsable y sostenible de productos del mar en más de 50 países, incluyendo República Dominicana. A través de educación, comunicación y alianzas con el comercio formal, el Consejo busca conectar productores sostenibles con consumidores informados, impulsando una alimentación responsable y de calidad.
