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Florida, Estados Unidos – El chef dominicano Elmo Bida se ha consolidado como una de las figuras culinarias más prometedoras y dinámicas del Suroeste de Florida, gracias a su creatividad, disciplina y capacidad para transformar ingredientes en experiencias gastronómicas memorables.
Chef Ejecutivo Certificado (WCEC), Bida lidera la cocina de Foxfire Golf & Country Club, donde fusiona sabores caribeños con técnicas internacionales, ofreciendo platos que reflejan su herencia dominicana y una visión culinaria global. Entre sus creaciones destacan el Serrano-Infused Peanut Cream, inspirado en la gastronomía sudamericana con toques europeos, y Roasted Red Harmony (Plant-Based), una propuesta vegetal que combina sofisticación y sabor.
“Mi esencia proviene de la República Dominicana. Cada plato lleva consigo una mezcla de nostalgia, identidad y modernidad”, expresó Bida, destacando su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar sin sacrificar sabor ni presentación.
Su talento ha sido reconocido con premios como Chef Promesa y Top 10 Chefs Favoritos del Suroeste de Florida, consolidando su reputación como mentor, innovador y líder culinario.
Con una trayectoria marcada por la fusión de raíces, innovación y sofisticación, Elmo Bida continúa proyectando la cocina dominicana en escenarios internacionales, llevando identidad y creatividad a cada plato que crea.
