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Santo Domingo, RD.— El cierre definitivo del restaurante argentino Drago Grill, con presencia en Cap Cana y Santo Domingo, vuelve a poner bajo la lupa la situación de los negocios gastronómicos y de entretenimiento en República Dominicana. El anuncio se produce después de que reportes publicados en septiembre contabilizaran al menos 12 establecimientos que habían cerrado o suspendido sus operaciones durante 2026, en medio de las presiones por los costos operativos y los cambios en los hábitos de consumo.
Drago Grill anuncia el cierre definitivo
“Con mucha tristeza anunciamos el cierre definitivo de Drago Grill”, expresó el establecimiento en un comunicado compartido en sus redes sociales.
El restaurante era conocido por su propuesta de carnes premium y su oferta gastronómica acompañada de una cava. Su salida se suma a una serie de cierres que han llamado la atención de consumidores y empresarios del sector.
Hasta el momento, no se han detallado públicamente las razones específicas que llevaron a Drago Grill a tomar la decisión.
Los negocios que han cerrado en 2026
Un recuento publicado en septiembre identificó al menos 12 establecimientos gastronómicos y de entretenimiento que habían dejado de operar o anunciado el cierre de sus espacios durante este año. Entre ellos figuran:
- Sancho Pancho: suspendió las actividades de sus sucursales de Bella Vista y Arroyo Hondo.
- Zambra: cerró después de 18 años de trayectoria.
- Mix Restaurant & Bar: anunció el fin de sus operaciones.
- Comedy Club RD: puso fin a su local físico tras casi nueve años.
- O.Dette Gastro Bar y O.Dile Tequila Mezclar Club: cerraron después de cinco años.
- Cueva Siete: restaurante de cocina mexicana contemporánea que salió del mercado tras poco más de dos años.
- La Estrofa RD: anunció el cierre de sus operaciones.
- Bambinos Grill: figura entre los establecimientos incluidos en el recuento.
- Nación Sushi: reportó cierres de sucursales.
- KGB Bistro: negocio ubicado en Santiago.
- Fusión Cubana: establecimiento de Santiago.
El anuncio de Drago Grill se suma a ese panorama, aunque la cifra total debe actualizarse mediante la verificación individual de cada caso y de la fecha efectiva de cierre.
Aderes advierte sobre el aumento de los costos
El presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), Giancarlo Bonarelli, ha señalado que el aumento de los costos operativos y las dificultades para trasladarlos completamente a los precios de venta están presionando a los establecimientos.
Entre los factores que pueden afectar la rentabilidad de un restaurante figuran el costo de los alimentos, la electricidad, los alquileres, la nómina y la capacidad de los consumidores para mantener sus gastos fuera del hogar.
Sin embargo, no todos los negocios que cierran atribuyen su decisión a las mismas causas. Por eso, los cierres individuales no bastan, por sí solos, para concluir que toda la industria atraviesa una contracción generalizada.
¿Crisis gastronómica o transformación del mercado?
La salida de establecimientos conocidos plantea interrogantes sobre la sostenibilidad de algunos modelos de negocio, la evolución del consumo y los costos de mantener locales en zonas comerciales de alta demanda.
Al mismo tiempo, para determinar la dimensión real del fenómeno es necesario comparar los cierres con las nuevas aperturas y revisar indicadores de ventas, empleo y rentabilidad del sector.
Mientras tanto, la despedida de Drago Grill marca el final de otra propuesta gastronómica y reaviva el debate sobre los desafíos que enfrentan los restaurantes en República Dominicana.
