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Santiago.– República Dominicana se embarca este sábado en una nueva hazaña culinaria al intentar establecer el Récord Guinness del mofongo más grande del mundo, una categoría inédita hasta el momento.
La ambiciosa propuesta gastronómica se desarrolla en el Parque Central de Santiago, donde se prepararán aproximadamente 1,400 libras de mofongo. Para lograrlo, será necesario pelar y majar unos 5,500 plátanos y cocinar cerca de 800 libras de chicharrón, ingredientes esenciales de uno de los platos más representativos de la cocina dominicana.
En la elaboración participarán 18 chefs, junto a estudiantes de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) y de Serranía, escuela técnica hotelera con sede en Jarabacoa, provincia La Vega.
Desde tempranas horas se encuentran dispuestas las estufas, grandes calderos y varios pilones donde serán majados los plátanos. Los organizadores se mantienen a la espera de la jueza oficial del Guinness World Records, Susana Reyes, quien dará inicio formal al proceso de validación del intento.
Este evento se suma a otros récords ya alcanzados por el país, como el majarete más grande del mundo, así como marcas relacionadas con el mangú, la bachata y el merengue. No obstante, también se recuerda el intento no logrado del sancocho más grande del mundo durante el Flavor Fusion Fest, celebrado el 25 de noviembre de 2023.
Con esta nueva iniciativa, República Dominicana reafirma su identidad cultural y pasión por la gastronomía, llevando uno de sus platos más tradicionales a un escenario de reconocimiento internacional.
