Germán Ortega liderará nueva etapa gastronómica de Bevir by Lopesan en Gran Canaria
Gran Canaria, España. – El chef Germán Ortega iniciará una nueva etapa profesional al asumir la dirección culinaria de Bevir by Lopesan a partir de junio de 2026, en el Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa.
Tras 14 años al frente del Restaurante La Aquarela —donde obtuvo una estrella de la Guía Michelin— Ortega asume el reto de fortalecer el posicionamiento del restaurante dentro de la alta cocina contemporánea, con el objetivo de recuperar la distinción Michelin alcanzada en etapas anteriores del proyecto.
El director general de Lopesan Hotel Group, José Alba, destacó que la incorporación del chef representa “un paso estratégico” para consolidar la excelencia culinaria del grupo y proyectar la identidad gastronómica canaria a nivel internacional.
Propuesta culinaria con identidad atlántica
Con más de dos décadas de trayectoria, Germán Ortega ha trabajado junto a reconocidos chefs como Ferran Adrià, Laurent Tassel y Andrew Hamer, consolidando su experiencia en cocinas de prestigio como The Lettonie, distinguido con dos estrellas Michelin.
Su propuesta en Bevir by Lopesan apostará por una cocina contemporánea de raíz europea, con fuerte énfasis en el producto local y el entorno atlántico. El mar será el eje central de una narrativa gastronómica que integrará ingredientes como la sama roquera, el camarón de Mogán, el carabinero, el medregal y el atún rojo, junto a productos tradicionales como el queso de las medianías, el gofio y el almogrote.
El restaurante reabrirá el 3 de junio tras una pausa operativa, momento en el que Ortega iniciará el desarrollo de tres nuevos menús degustación.
Compromiso con el producto local
Uno de los pilares del proyecto será la Finca de Veneguera, enclave agrícola con más de un siglo de tradición ubicado en el Parque Rural del Nublo. Este espacio permitirá garantizar la trazabilidad y estacionalidad de los productos, con un 85 % de ingredientes de origen local.
Excelencia enológica
La experiencia gastronómica estará complementada por la propuesta de sala y bodega liderada por Diego Tornel, reconocido como Mejor Sumiller de España 2026 en el Salón Gourmets.
Con esta nueva etapa, Bevir by Lopesan se consolida como una apuesta estratégica de Lopesan Hotel Group, orientada a ofrecer una experiencia culinaria de alto nivel que combine sofisticación, identidad local y excelencia internacional.
