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Santo Domingo.– La duodécima edición del proyecto gastronómico Temporada, creado por la reconocida chef Catherine Lemoine, rinde homenaje al legado del chef Ciro Casola, figura fundamental en la evolución de la cocina italiana en República Dominicana. Bajo el título “Italia by Ciro”, esta nueva entrega estará disponible durante 90 días y ofrecerá una experiencia íntima inspirada en más de tres décadas de trayectoria del homenajeado.
Temporada fue concebido como un espacio para honrar a quienes han dejado una huella en la gastronomía dominicana. En palabras de la chef Lemoine, “Ciro representa la raíz, la evolución y el corazón de una cocina que marcó generaciones”. Su visión se ha plasmado en emblemáticos restaurantes como Da Salvatore, Fellini y Osteria da Ciro, consolidando su figura como maestro y referente en la fusión italo-dominicana.
Durante la noche inaugural, el chef Casola expresó que volver a los fogones con Temporada representa un reencuentro con sus pasiones y su historia. “Este menú es mi historia servida en platos”, señaló con emoción al presentar una propuesta que combina la tradición italiana con un enfoque contemporáneo.
El evento contó con la presencia de importantes personalidades del ámbito gastronómico y cultural, como el presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), miembros de la Academia Gastronómica Dominicana, y figuras destacadas como Piero Bonarelli de El Catador, Mery Melo de Casa Brugal, y Pablo Daniel Rivera Rosell de Prime Foods. También asistieron los embajadores de Italia y Francia, Stefano Queirolo Palmas y Sonia Barbry, quienes resaltaron el valor cultural de este tipo de iniciativas.
Con esta edición, Temporada continúa fortaleciendo su rol como plataforma de reconocimiento a los grandes protagonistas de la gastronomía, consolidándose como un espacio que honra la memoria, la innovación y la excelencia culinaria.
