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Santo Domingo. – El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha sorprendido a los amantes de la gastronomía con una innovadora propuesta que une la tradición dominicana con la calidad del Bacalao Noruego. De la mano de la reconocida chef Jacqueline Henríquez, se ha presentado una versión única del clásico chimi dominicano, en la que el protagonista es el Bacalao Noruego, acompañado por un exquisito mojo de cilantro.
La iniciativa forma parte del esfuerzo del Consejo por demostrar que el Bacalao Noruego puede ser disfrutado más allá de la temporada de Cuaresma, integrándose de forma creativa a platos icónicos de la cocina local. “Queríamos mostrar que el Bacalao Noruego no es solo para la Cuaresma, sino que puede integrarse a la gastronomía dominicana durante todo el año. Y qué mejor manera que hacerlo con un chimi, símbolo de sabor, cultura y calle”, señaló la chef Henríquez.
El chimi de Bacalao Noruego consiste en una hamburguesa rectangular preparada con bacalao desalado, huevo, pan rallado y especias, cocinada a la plancha y servida en pan de agua con tomate verde, cebolla lonjeada y una mezcla de repollo blanco y morado aderezado con una cremosa salsa de mayonesa, kétchup y mojo de cilantro.
Con esta propuesta, el Consejo de Productos del Mar de Noruega no solo resalta la versatilidad del bacalao, sino que reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la nutrición y la calidad. “El Bacalao Noruego es un producto 100% natural, rico en proteínas y pescado de forma sostenible, ideal para quienes buscan sabor, nutrición y respeto por el medio ambiente en su cocina”, indicó el Consejo.
La receta completa está disponible en las plataformas digitales del Consejo y en las redes sociales de la chef Jacqueline Henríquez, invitando a los dominicanos a experimentar con ingredientes de alta calidad sin dejar atrás el sabor auténtico de su cocina.
